Manacaraco PERU [filter]

11,5034,00

Wij bieden een gewassen anaerobic gefermenteerde koffie aan – een innovatieve verwerkingsmethode waarbij koffie 42 uur wordt gefermenteerd in afgesloten containers voordat deze wordt gewassen en gedroogd. Dit zorgt voor een meer uitgesproken smaak van de kenmerken van de koffie.

Gebrand voor  FILTER [pour-over, drip] & french press
Smaaktonen  juicy nectarine, kersen, floraal

Wissen

Artikelnummer: Niet beschikbaar Categorie:

Boerderij   Felino Sánchez Bustamante
Variëteit Bourbon, Caturra & Pache
Verwerking Washed met anaerobic 42 uur fermentatie
Hoogte 1,300 meter boven zeeniveau
Regio San Martín
Cupping score    86

Over deze koffie
De familie Bustamante (Felino Sánchez, zijn vrouw en drie kinderen) beschouwt hun verhuizing naar Finca Manacaraco begin jaren 2000 als de beste beslissing van hun leven. De boerderij (en koffie) is genoemd ter ere van een vogel die ze tijdens hun vroege dagen op de boerderij hoorden zingen.

De familie blijft gefocust op het verbeteren van de koffiekwaliteit en het diversifiëren van hun verwerkingsmethoden, zoals bij deze Anaerobic FW. De koffiebessen worden met de hand geplukt en vervolgens 42 uur Anaerobic gefermenteerd voordat ze 15-20 dagen worden gewassen en gedroogd.

Weight

1000 gram, 250 gram

Beoordelingen

Er zijn nog geen beoordelingen.

Enkel ingelogde klanten die dit product gekocht hebben, kunnen een beoordeling schrijven.